🍋 Good Guys Limoncello Cheesecake – Romig, Fris & Onweerstaanbaar

🍰 Een Perfecte Cheesecake met een Zonnige Twist

Een klassieke cheesecake is al heerlijk, maar voeg daar Good Guys Limoncello aan toe en je krijgt een ongeëvenaard fris en romig dessert.

Deze Limoncello Cheesecake heeft een zachte, romige textuur, een knapperige biscuitbodem en een heerlijk frisse citrussmaak dankzij de toevoeging van Good Guys Limoncello. Perfect voor feestelijke gelegenheden, verjaardagen of gewoon als verwenmoment! 🍋✨

Wil jij indruk maken op je gasten? Volg dan dit eenvoudige recept en serveer een cheesecake waar iedereen van zal smullen!

🍮 Recept: Limoncello Cheesecake (10-12 porties)

Ingrediënten

✅ 250 g biscuitjes (bijv. digestive of Maria-biscuitjes)

✅ 110 g boter (gesmolten)

✅ 500 g roomkaas (bijv. MonChou of Philadelphia)

✅ 100 g suiker

✅ 2 el bloem

✅ 1 el vanille-extract

✅ 3 eieren

✅ 80 ml Good Guys Limoncello

👩‍🍳 Bereiding

1️⃣ Maak de biscuitbodem

🥄 Verkruimel de biscuitjes (bijv. met een keukenmachine of door ze in een zak fijn te slaan met een deegroller).

🥄 Meng de kruimels met de gesmolten boter en roer goed door.

🥄 Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een ingevette springvorm (20-22 cm).

🥄 Zet de bodem minstens 15 minuten in de koelkast zodat hij stevig wordt.

2️⃣ Maak de cheesecakevulling

🍋 Klop in een kom de roomkaas, suiker, bloem en vanille-extract tot een glad mengsel.

🥚 Voeg de eieren één voor één toe en mix tot alles goed gemengd is.

🍋 Giet als laatste de Good Guys Limoncello erbij en mix nogmaals tot een romige vulling.

3️⃣ Bak de cheesecake

🔥 Giet het mengsel over de afgekoelde biscuitbodem.

🔥 Bak de cheesecake 45 minuten op 170°C (boven- en onderwarmte) tot de randen stevig zijn en het midden nog een beetje wiebelt.

💡 Tip: Wil je scheuren voorkomen? Zet een schaaltje water in de oven of bak de cheesecake au bain-marie!

4️⃣ Laat afkoelen & opstijven

❄️ Zet de cheesecake na het bakken minstens 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast zodat hij volledig kan opstijven.

5️⃣ Serveer & geniet!

🎉 Garneer met een dun laagje poedersuiker, citroenschil of witte chocoladekrullen.

🎉 Snijd in mooie punten en geniet van deze frisse, romige traktatie!

💡 Extra feestelijk? Serveer met een toef slagroom of een coulis van rood fruit voor een mooie contrastkleur!

🍋 Waarom Good Guys Limoncello de perfecte keuze is

Niet alle Limoncello’s zijn gelijk – en dat proef je! Good Guys Limoncello is een ambachtelijke likeur uit Utrecht, gemaakt met handgeschilde citroenschillen en zonder kunstmatige toevoegingen.

✔ 100% natuurlijk – geen kunstmatige aroma’s of kleurstoffen.

✔ Perfecte balans tussen zoet en fris, ideaal voor desserts.

✔ Ambachtelijk geproduceerd in kleine batches voor een authentieke smaak.

Met Good Guys Limoncello smaakt je cheesecake zoals in Italië! 🇮🇹

❓ Veelgestelde vragen over Limoncello Cheesecake

Kan ik deze cheesecake alcoholvrij maken?

Ja! Vervang de Limoncello door citroensiroop of vers citroensap voor een frisse, maar alcoholvrije versie.

Kan ik de bodem variëren?

Absoluut! Gebruik speculaas, Bastognekoeken of amaretti-koekjes voor een andere smaakbeleving.

Hoe lang kan ik Limoncello Cheesecake bewaren?

Bewaar de cheesecake tot 5 dagen in de koelkast, goed afgedekt tegen uitdroging.

Kan ik deze cheesecake invriezen?

Ja! Wikkel de cheesecake in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar hem tot 3 maanden in de vriezer. Laat hem geleidelijk ontdooien in de koelkast voordat je hem serveert.

🍰 Probeer deze heerlijke Good Guys Limoncello Cheesecake zelf!

Met deze frisse en romige cheesecake steel je gegarandeerd de show op elk feest of diner. Simpel te maken en onweerstaanbaar lekker!

Heb jij deze cheesecake gemaakt? Deel je foto op Instagram met #GoodGuysLimoncello en tag ons! 📸🍋

Op zoek naar meer inspiratie? Ontdek onze andere Limoncello cocktails & desserts hier! 🍹